Verónica Ortega Kinki

Verónica Ortega

Bierzo

Parcela situada en el pueblo de Cobrana de entre 90 y 100 años plantada en vaso sobre suelos de arcilla roja y pizarra degradada

Manual

Fermentación espontánea en tino de madera de 3000L

7 meses en una combinación de ánfora y barrica

75% mencía con 25% de blancas (palomino, godello, dona branca) y otras

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