César Márquez Sufreiral

España

César Márquez Pérez

Castilla y León

Bierzo

Parcela de hasta 100 años plantado sobre suelos calcáreos en la zona de Toral de Vados

Manual

Fermentación espontánea en barricas abiertas de 225 con raspón entero

12 meses en barricas de 225

Tinto

85%mencia, 10% garnacha tintorera, 5% uvas blancas y otras variedades

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