César Márquez Las Firmas

España

César Márquez Pérez

Castilla y León

Bierzo

Diversos viñedos de hasta 100 años de la zona de Valtuille plantados sobre suelos pedregosos con arcilla, arena

Manual

Fermentación espontánea con raspón entero en fudre de madera de 2000 l

12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 l

Tinto

85%mencia, 10% garnacha tintorera, 5% uvas blancas y otras variedades

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