Domaine Hoffmann-Jayer Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

País
Francia
Bodega
Domaine Hoffmann-Jayer
Región
Borgoña
Denominación de Origen
Bourg Hautes Côtes de Nuits
Viñedo
De tres parcelas de 40-60 años plantado sobre suelos limosos con arcilla y caliza en el subsuelo
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación espontánea en 50%-70% en barricas nuevas, 30%-50% en barricas usadas
Crianza
12 meses en 50%-70% en barricas nuevas, 30%-50% en barricas usadas
Variedad de la Uva
71% Chardonnay, 29% Pinot Blanc
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