Vinifícate

Miguel y José Gómez se enamoraron de la enología durante la universidad y al terminar decidieron recorrer el mundo trabajando en diferentes vendimias para formarse, antes de volver a la isla de San Fernando para empezar a elaborar sus propios vinos. Hoy en día trabajan 5 hectáreas de viñedo entre Sanlúcar, Chiclana y Jerez de la Frontera. Trabajan el viñedo siguiendo los principios biodinámicos y añaden sulfitos mínimos (si añaden) a los vinos. Trabajan los blancos con palomino y los tintos con tintilla y tempranillo. Su intención es elaborar vinos que respeten su origen y que resul- ten fluidos y fáciles de beber.