Compañia de Vinos Telmo Rodríguez

A mediados de los años 90 Telmo y Pablo se embarcaron, inspirados por citas de Shakespeare y Alexandre Dumas, en la recuperación de los viñedos de moscatel en la Sierra de Málaga. Estos vinos dulces fueron en su día los más reconocidos del mundo, y más tarde se conservaron para la producción de uvas pasas. La mayoría de estos viñedos se encuentran en pendiente, plantados en vaso, sobre suelos de pizarra oxidada. Las uvas, una vez vendimiadas, se extienden sobre esteras para empezar un proceso de pasificación que se prolonga 1 o 2 meses. Una vez terminada la pasificación se obtiene tan solo un litro de vino y 2,5 kilos de uva. También producen un blanco fermentado en seco hecho a partir de moscatel.