Sabinares

Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza han llevado a cabo una labor hercúlea por recuperar viejos viñedos en la D.O Arlanza en la zona de Lerma, Burgos. Aunque el tempranillo es la variedad dominante en Arlanza, los viejos viñedos que trabajan en Sabinares están co-plantados con las variedades tintas garnacha, mencía y garnacha tintorera. En cuanto a las blancas viura, malvasía y curiosamente chasselas, más típica de Suiza y alrededores, son las variedades dominantes. Los viñedos están plantados altitudes que llegan a los 1000 metros, lo cual aporta frescura, mientras que el resto de variedades profieren complejidad a estos vinos llenos de carácter. Sabinares es una de la bodegas referentes de calidad en Arlanza y allí utilizan los viñedos históricos mostrar la cara más autentica de esta desconocida y joven denominación.

País
España
Región
Castilla y León
Denominación de Origen
Arlanza
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