Domaine Pierre Damoy

Pierre Damoy está considerado como uno de los grandes poseedores de superficie del prestigioso Clos de Bèze en Gevrey-Chambertin. De sus 10.6 hectáreas, 8 están situadas en Grand Cru, concretamente entre Chambertin, Chambertin-Clos-de-Beze y Chapelle-Chambertin. La bodega también esta situada en Gevrey Chambertin , antiguamente una parte importante de la fruta era vendida pero desde que en 1992 Pierre (bisnieto de fundador) cogiese las riendas de la bodega solo una pequeña parte de la fruta se vende, garantizando que solo la mejor entra en la bodega. A Pierre le gusta vendimiar relativamente tarde para cerciorarse de que las uvas están completamente maduras. La uva se despalilla por completo y a Pierre también le gusta utilizar proporciones importantes de madera nueva en sus vinos, desde 30% para su Bourgogne genérico pasando por 50% para los villages  en algunos casos hasta del 100% para los Grand Cru, y las crianzas oscilan entre los 14 y 18 meses. En el resto es poco intervencionista, él describe su viticultura como razonable pero matiza que no le gustan las etiquetas bio o lutte raisone (lucha razonable), prefiere describir su viticultura como durable y solo utiliza los tratamientos mínimos cuando es absolutamente necesario. Ara la tierra dos veces al año y entre tanto se corta la vegetación que va surgiendo. Hasta ahora Pierre Damoy sigue produciendo vinos excepcionales que solo los algunos fanáticos de Borgoña realmente conocen

País
Francia
Región
Borgoña
Denominación de Origen
Chambolle-Musigny, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Marsannay
Responsable de la Bodega
Pierre Damoy
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