Domaine Philippe Charlopin

Philippe Charlopin se ha convertido en uno de los vignerons más emblemáticos de Borgoña. Su característico rizado y desordenado pelo esconden una tremendísima inquietud que ha llevado a este vigneron, de Marsannay a elaborar vino en 9 de los 33 Grand Crus de Borgoña. Aunque su énfasis sigue estando en los tintos de Côte de Nuits, Charlopin elabora vinos desde Chassagne Montrachet hasta Chablis (donde elaborá 4 vinos). Hoy en día Charlopin posee y arrienda unas 25 hectáreas, lo cual es impresionante considerando que empezó en 1976 con una hectárea y media que heredó de sus padres. Algo menos intervencionista que antes, hoy en día Charlopin despalilla aunque dependiendo de la añada puede dejar hasta un 30% de raspón. Philippe siempre ha buscado algo más de madurez en sus vinos y tiende a vendimiar un poco más tarde. Tampoco es timido con la madera nueva ya que sus Village y Premier Cru pueden llevar hasta un 50% mientras que sus Grand Cru suelen contar con hasta 100%. En cuanto a viticultura Charlopin trabaja desde 2015 toda su propiedad siguiendo los principios de la biodinámica. Los vinos de Charlopin no siguen ninguna tendencia sino el gusto y la experiencia de Philippe y su hijo Yann. Son vinos equilibrados, bien hechos y como explicaba un periodista tienen también encanto, algo que cada día es menos común.