Domaine du Tunnel

Domaine du Tunnel es una bodega relativamente joven fundada en 1994 por Stéphane Robert. La bodega, situada en el pueblo de Saint-Peray al sur de Cornas, debe su nombre a que Stephane restauró un antiguo túnel utilizado para un tren de vapor y lo convirtió en la bodega. Robert empezó con 2.5 hectáreas repartidas entre Saint-Joseph, Cornas y Saint-Peray. En Cornas cuenta con parcelas en los lieu-dits más prestigiosos de la denominación; Sauman, Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret, Patou, Les Eygas y Champelrose. De estas parcelas surge su Cornas genérico mientras que de una selección de viñas de más de 100 años embotella su Vin Noir. Finalmente de Cornas produce también un vino que es una selección de la mejor barrica de los viñedos centenarios. También elabora un Saint Joseph de viñas de más de 50 años situadas en los pueblos de Mauves, Touron y Rhun sobre suelos de granito descompuesto. Sus blancos vienen todos de la denominación de Saint Peray, una pequeña denominación de 58 hectáreas al sur de Cornas que solo permite el cultivo de marsanne y roussanne. En Saint Peray, a diferencia de sus vecinos, el granito no es tan dominante y encontramos numerosos afloramientos calcáreos que producen vinos blancos ligeramente más elegantes. En esta región produce tres vinos; dos de viñas más jóvenes de marsanne y roussanne respectivamente, una mezcla de ambas y un vino de un pequeño clos con viñas de más de 100 años. También produce una minúscula cantidad de Condrieu de viñas viejas. Todos los vinos fermentan en depósito, el 50% de la uva se despalilla en el caso de los tintos y los vinos  permanecen entre 12 y 14 meses en barricas de 1 a 3 usos. Los vinos de Stéphane rebosan pureza y exuberancia, y junto a Domaine Clape es uno de los mejores elaboradores de blanco en Saint-Peray