Christmann

Christmann lleva en la misma familia 7 generaciones y actualmente esta dirigida por Steffen Christmann quien también ejerce como director de la VDP, una asociación formada por 200 bodegas alemana que buscan, con extremo rigor, definir las reglas para producir vinos de calidad y sobre todo fieles a su origen. La bodega esta situada en Gimmeldingen en la región de Pfalz allí los Christmann trabajan 20 hectáreas certificadas bio con extrema atención. De toda la plantación un 60% esta destinada a riesling mientras la diferencia la ocupan pinot noir (spätburgunder), gewurtztraminer, pinot blanc y pinot gris. El viñedo se trabaja siguiendo los principios de la biodinámica y siguiendo la clasificación de la VDP. Los suelos son diversos y entre ellos encontramos predominantemente arenisca y también suelos con más componente calcáreo. Todas las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras seleccionadas por la propia bodega del entorno, lo cual es una rareza en la región, y se lleva a cabo en una combinación de depósito y viejos fudres. Solo se producen vinos secos