Se trata de la bodega familiar del renombrado enólogo Raúl Pérez y donde éste aprendió su oficio. Hoy en día es su sobrino César quien está al mando de la bodega. Con una historia que se remonta a 1752, la bodega cuenta con 75 hectáreas de viñedo viejo, en su mayoría de mencía, repartidas en más de 300 parcelas alrededor del pueblo de Valtuille de Abajo. La diversidad de suelos y orientaciones permite a César elaborar vinos complejos pero también armoniosos y llenos de tipicidad. El Castro de Valtuille es uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de nuestro país.