Alain Graillot – Domaine des Ouleb Thaleb

Tandem es probablemente el vino más singular dentro de los proyectos de los Graillot fuera de Crôzes-Hermitage. Es un vino elaborado en Marruecos que nace de la colaboración entre los Graillot y la bodega  Domaine des Ouleb Thaleb. El vino debe su nombre a que Allain Graillot estaba cruzando en bicicleta las montañas de Zenata cuando se encontró con unos viñedos en medio del Atlas a unos 40 kilómetros del océano atlántico. Al pararse a ver los viñedos y conocer la bodega intuyo que allí se podría producir un syrah que tuviera la fruta exuberante de Marruecos pero con la frescura que le aporta la altitud (500 metros) del Atlas y los vientos del Atlántico. El viñedo tiene entre 20 y 40 años y esta plantado sobre suelos arenosos. Una vez vendimiada toda la uva se despalilla y fermenta en depósitos de cemento. La maceración dura tan solo 10 días y finalmente el vino permanece en una combinación de depósito y fudre durante 15 meses. Un vino que representa una increíble relación calidad precio, y que es posiblemente uno de los mejores ejemplos de syrah que hay en Marruecos.